【創生刊刊 Vol.35】

2023 / 03 / 16

【這是朵來自大林的鳳梨花】
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嘉義縣鳳梨栽培的面積為全台第二大，而除了大家熟知盛產鳳梨的民雄鄉，栽培面積僅次於民雄鄉的大林鎮其實也出產許多鳳梨。
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原為廚師的大林青農簡銓佑，曾經於泰國比賽時，使用自家出產的鳳梨為食材進行料理，沒想到獲得當時評審們的青睞而取得佳績。
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那次比賽讓他意識到，家鄉種植多年的鳳梨不僅品質良好，也別有風味，然而當時經常受到收購商壓低價格的影響，使得大林鳳梨的價值無法突出，因此也促成了他決心返鄉改變這個環境。
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他希望能夠為大林的鳳梨產業整體提升貢獻自己的心力，帶動地方的農業經濟，讓下一代或未來世代可以看見更充滿希望的家鄉，甚至產生願意返鄉的動力！
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第三代青農銓佑延續家族的精神與成果，除了持續生產銷售優質美味的金鑽鳳梨給大眾，也開創了自有品牌「上等農場」，創新研發多樣化商品吸引消費者的味蕾，像是鳳梨啤酒、鳳梨西米露、鳳梨咖啡等，提升鳳梨的產業競爭力與價值。
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為了將品牌向外推廣，銓佑選擇勇於走出傳統菜市場的擺攤銷售方式，積極與地方組織、創生團隊共好合作，辦理許多的食農教育活動，讓大家可以進一步認識土地、鳳梨與地方故事。
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疫情時期更是直接導入電商經營進行產業轉型，運用網路媒體的操作行銷品牌，增加曝光，積極和不同的線上通路進行合作，讓嘉義大林的鳳梨被更多人看見！
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對於有意返鄉創業或發展的青年們，銓佑給予的勉勵是「想清楚要做什麼，然後堅持到底！」
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比起只是跟著熱潮或聽別人的建議要做什麼，是否有真正思考清楚要做什麼，確定想要發展的方向更為重要。想清楚後就要堅持到底，很多人努力到一半就選擇放棄，殊不知往往再堅持一下成果就會逐步浮現了。
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上等農場
地址：嘉義縣大林鎮大美里41之1號
電話：0909-396992
營業時間：週一至週六09:00-18:00
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