創生刊刊《第二番》談談：創生需要人才，青年回鄉需要勇氣

2019 / 06 / 19

創生刊刊《第二番》
每月農曆初二、十六發刊/刊刊免費/地方創生/新創事業/資源串連
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主題：創生需要人才，青年回鄉需要勇氣
作者：犬行燒/王子興 老闆

我，並非嘉義人，
但從小的生活圈都一直圍繞在嘉義市，
因此對這座充滿人情味的城市，
留下了深厚的情感~
出社會之後，我選擇先到大城市去闖蕩，
並與在嘉義相識許久的女友成家，
在大城市穩定工作與生活著，
然而，我們也順利有了自己的寶寶，
當時為了維持家計，
小孩必須委由托育機構照顧，
太太也在月子做完後立即重返職場上工作，
隨著時間一天天過去，
小孩成長的速度也比我想像的還快，
我與太太意識到小孩的成長過程就這麼一次，
小孩子0到6歲之間是成長的關鍵時期，
照顧與陪伴自己的孩子是多麼重要事，
我們想讓小孩在成長的過程中，
擁有安全感和幸福感。

雖曾為了養育小孩與經濟收入之間的平衡發生過爭論，但後來經過理性的溝通及詳細規劃後，我決定選擇在嘉義創業!

很感謝太太的支持，
也希望有機會獲得更好的發展，
而不是待在職場上隨遇而安。

於是我們夫妻倆就帶著創意的理念，
回到嘉義這個充滿熟悉的城市，
來完成我們的未完成夢想。

創業起頭難，
由其是原創品牌的經營更是難上加難，
剛創業時的滿腹理想及願景，
在現實中無情的經濟壓力，
以及生意毫無起色的狀況下倍受打擊…
我創立的品牌「犬行燒」，
希望能成為嘉義地方特色商品之一，
卻因為知名度不夠且無額外的行銷資金下，
面臨各方面的窘境，
但我仍不服輸時時警惕自己，
若是在這段低潮期就放棄了，
那麼將來絕對無法承受更多更難的考驗!
縱使日子過的再怎麼辛苦，
也要堅持著當初創造出犬行燒的熱忱及理念。

犬行燒的誕生，
從最初的造型發想、製圖開模、申請專利、口味研發，到最後建立起一家店，都是由我與太太兩人親自參與，在這繁瑣的過程中，它就像是一位母親孕育出來的新生命體，所以即使再艱困，也絕不容許這樣輕易的就捨棄掉一切。

在不斷努力研發、改良以及維持的犬行燒的品質之下，商品的名氣逐漸在嘉義地區傳遞開來，並逐漸吸引了不少外地朋友以及網路上的部落客前來品嚐，也榮幸地獲得了媒體們的青睞，給予犬行燒一個曝光的機會，讓更多人知道嘉義的這個新興美食。

犬行燒今年即將邁入了第四個年頭，我與太太曾思索著未來的營運方針，該朝向哪一條路走，我也曾考慮過將品牌擴大經營，在各地開連鎖加盟。但，這樣的模式就違背了我當初創業的理念，因此我勇敢的做了決定，選擇將犬行燒留在我與太太倆人最熟悉的城市-嘉義，致力打造成為”全台唯一”嘉義在地特色商品。

也許，犬行燒離這樣目標還很遙遠，
但我堅信，這並非只是天馬行空的癡想，
因為犬行燒正一步一腳印地付諸行動，
去實踐別人眼中不可能的完成的事物，
最後一定能達到我心目中的理想與願景。

誠摯邀請前來嘉義這個充滿人文風情城市遊玩的你們，一起放慢腳步、放鬆身心，感受日式建築的悠揚歷史，漫步森林鐵道旁享受著寧靜的氛圍，品嚐最道地的嘉義美食，除了眾所皆知的雞肉飯、蛋捲、在地手搖飲品牌以外，別忘了還有一項是來嘉義必吃的點心-【犬行燒】唷!
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