【創生刊刊 Vol.44】

2023 / 06 / 23

【創造紅豆的N種可能】
​
提到屏東萬丹這個地方，讓你最先想到的是什麼?想必就是紅豆了！
​
屏東縣萬丹鄉是全國紅豆產量最多的地方，全台大概每5顆紅豆就有1顆來自萬丹鄉。而在這裡有個特別且值得認識的紅豆品牌，目前正由第二代的女兒李育琳接手經營的「南國紅逗」。
​
而品牌的起源則是從第一代的父親開始。父親退伍後原本從事稻穀乾燥機的經銷，不過後來卻因為農機沒落為黃昏事業，讓他不得不回歸家族世代的務農工作。
​
剛開始為了方便，將家中種植的紅豆由大盤商直接收購，不過直到2012年紅豆價格崩盤，父親意識到這樣的合作方式對未來沒有保障，毅然決然開始自產自銷之路。
​
為了區隔市場，他們除了使用大武山自然湧出的山泉水灌溉，依照節氣讓紅豆種足120天自然熟成外，還使用傳統方式人工洗豆、曬豆，並且堅持不拋光，保留紅豆表皮珍貴的果粉與營養價值。
​
至於第二代的女兒為何會選擇返鄉接手、傳承家業?這其實是一段深刻的故事與歷程。
​
因為一次突如其來的意外，讓父親昏迷住院了一段時間，經過幾番思考後，她選擇放棄了原先在都市的飯店中擔任主管的工作，回鄉接手父親的生意。
​
然而剛接手時，她的內心其實是非常崩潰和感到混亂的，也沒有特別的規劃和想法，原先以為跨行應該還算是容易的，殊不知實際上很多事情都比想像中的困難。
​
像是爸爸還在醫院時，某次有個契作客戶臨時叫了一大批貨，家裡沒有備貨，她只能在深夜時分獨自挑豆，一邊挑、一邊哭，心裡感到不平衡，覺得自己怎麼會遇到這樣的事情。
​
但也就在這樣跌跌撞撞的過程中逐漸摸索和學習。
​
在慢慢上手後，育琳也帶著嘗試的心態敢於創新，用紅豆創造出更多的可能性。像是用紅豆開發出婚禮小物，創立「紅妝逗囍」的子品牌，也陸續推出「手作紅逗茶」、「古早味糖小豆」、「紅豆麵」和「紅豆手工皂」等多元的特色產品。
​
另外，也有和其他在地品牌的年輕人彼此合作，一起做聯名品牌的快閃或是到國小進行食農教育等。
​
接下來，南國紅逗預計會再努力讓商品變得更專精，除了製作更精緻的紅豆相關禮品，也會致力於維持和提升紅豆的品質，讓大家看見他們的用心，為紅豆創造出更多的想像與機會。

相關連結 : 南國紅逗[按此前往]