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【創生刊刊 Vol.73】

2024 / 10 / 16

曾經這裡是一間普通的住宅,老闆從事珠寶設計行業,都會跟客人相約討論商品,但客人總會因為進到普通住家再上到二樓工作室,而有種奇怪的感覺,於是老闆夫妻就決定開一間可以坐下來討論公事的小店,就這樣,私宅咖啡悄悄的開啟了準備與規劃。

自從大學畢業以後,就一直都在創業圈裡打滾的老闆,曾經營的餐廳因為房東的收回,便轉行跟著父親從事寶石商,開始奔波在異國他鄉的事業,後來回到台灣認識了老闆娘,便一同成立了現在的工作室,而現今新的咖啡廳也開業了。

進入私宅咖啡內部,目光所及之處,從天花板到地板,從吧檯到桌椅,全部都是老闆夫妻雙方共同打造而成,舉凡規劃電線、粉刷牆面、拼裝桌椅、廁所改造等,明明可以尋找專業團隊來快速裝潢,卻為了追求手作的感覺,即便工時拉長進度緩慢,但一步步的,充滿手工溫暖的私宅就成形了。

創辦之初,想著喝咖啡配甜點,但要在甜點多樣化的現今,如何脫穎而出就是煩惱了很久的事,在品嘗過各種口味的提拉米蘇,老闆夫妻發現還是喜歡原始的味道,於是下足功夫,從原本的食譜裡跳脫出來,推出了不需要冰過的工法,採店員桌邊現做的方式,不僅如此,客人還會額外獲得自行手作一回提拉米蘇的體驗。

目前也將珠寶慢慢導入咖啡廳,未來可以邊欣賞珠寶邊喝咖啡。私宅亦是寵物友善的店家,也歡迎各方人士帶上寵物前來,不止可以與更多主人們交流心得,還能夠獲得許多美好的回憶。


相關連結 : 私宅咖啡 SI ZHAI coffee[按此前往]


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