【創生刊刊 Vol.67】

2024 / 10 / 16

【日常生活中的第三空間】
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「山侘やまわび YAMAWABI」是一間坐落於嘉義市延平街的日式老洋房，侘寂的建築外觀融合大自然草木，形成城市裡的靜謐山林感。店內販售著帶有煙燻風味的茶飲、Castella甜點以及自製的清爽冰品；每一品項都經過精心製作，擁有高品質的特殊風味。
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在嘉義創業的過程中，主理人遇到了不少貴人，首先是主動協助拍攝、宣傳的部落客；再來是公部門的粉絲專頁分享了山侘的資訊，種種契機都讓主理人感受到嘉義濃厚的人情味。
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在營運過程中，山侘也得到許多來自顧客的支持和回饋。特別是來自不同國家、不同文化背景的客人，對於店內產品給予高度評價。一位來自日本的客人對於山侘的Castella甜點讚不絕口，這樣的肯定讓主理人感受到極大的鼓舞和支持。
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對於未來，主理人有著明確的目標。他希望山侘不僅僅是一家甜點店，而是成為人們日常生活中的第三個空間——一個遠離家與工作壓力，能夠放鬆和療癒身心靈的地方。此外，他期望能夠打造一個寵物友善空間，並夢想著創立一個浪浪之家，為流浪動物提供一個溫暖的家。儘管這些目標目前尚需時間來實現，但主理人相信，只要一步一步努力，最終一定能夠達成。
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回「嘉」真好。
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山侘的主理人鼓勵有志於創業的年輕人回到嘉義發展。雖然嘉義的步調較為緩慢，但這正是其魅力所在。悠閒的生活方式可以讓人更專注於自己的夢想和事業。此外，嘉義的創業環境逐步改善，越來越多的資源和支持系統正在形成，這對於創業者來說是個創業的絕佳機會，一起回「嘉」吧！

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