【創生刊刊 vol.94】

2025 / 10 / 15

【返鄉部落，延續土地生命，開創新希望】
在南投縣國姓鄉的清流部落，群山環繞、空氣清新，但這片美麗的土地，卻面臨著人口外流、農地閒置的困境。
身為在地長大的年輕人，親眼看著鄉里逐漸沉寂，不願讓家鄉的土地被遺忘，他想著：「相信只要用對方式，農業依然是一條充滿希望的路。」
於是，「初瓜瓜農場」誕生了。
創立的初心很單純—讓高山地區因交通不便而閒置的土地重新被利用，發展具有地方特色的農作物，增加農民收入，也讓部落的經濟重新熱絡起來。
【從高麗菜到櫛瓜的轉折】
最初，初瓜瓜農場選擇種植高麗菜。
但很快發現，高麗菜是一種「看天吃飯」的賭博作物：氣候好時，雖然收成豐盛，卻因市場供過於求，價格一落千丈，辛苦一年仍可能血本無歸。
直到有一天，他接觸到櫛瓜，一種在歐美常見，但在當時台灣市場還不普遍的蔬菜。
它的生長期短、產量穩定，不易受氣候影響，於是他決定放手一搏，轉向櫛瓜種植。
果然，近幾年台灣消費者對櫛瓜的喜愛與日俱增，年需求量突破 5,000 公噸，成為餐桌上的熱門菜品。
【格外品，該何去何從？】
然而，新的挑戰又出現了。
雖然櫛瓜品質穩定，但市場通路只收購外觀完美的A級品，形狀不規則、大小不一的格外品，雖然同樣新鮮美味，卻只能被退回，最後甚至變成堆肥。
「這樣真的好可惜。」
看著一籃籃格外品被倒掉，初瓜瓜農場的夥伴心裡很不是滋味。
他們開始思考：「能不能，給這些格外品一個新的生命？」
【櫛瓜餅乾的誕生】
抱著試試看的心情，他找上了專門加工蔬菜的工廠，嘗試將格外品櫛瓜製成餅乾。
沒想到，這不僅延長了保存期限，更讓原本要被丟掉的蔬菜，搖身一變成為健康又美味的零食。
從那一刻起，初瓜瓜農場踏上了品牌多元化的第一步。
如今，櫛瓜餅乾已成為人氣商品，一度在短短一週內賣出4,000包以上，擁有原味、椒鹽、韓式海苔、醬辣四種口味，深受消費者喜愛。
【一口安心的承諾】
對初瓜瓜農場來說，土地不只是生產糧食的地方，更是家鄉的根。
他們從種植到加工，從產地到包裝，都希望讓更多人認識並喜愛在地農作物。
在這個講究健康飲食的時代，初瓜瓜農場的每位夥伴，都堅持把「安心」放在第一位。
因為他們相信，每一口蔬菜，不只是一份美味，更是一段土地與人之間的情感連結。
初瓜瓜農場，從清流部落出發，把山裡的好滋味，帶到你我的餐桌。
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初瓜瓜_trueguagua
TEL：(04)9246-1976
官方LINE：https://page.line.me/283hlast
營業時間：周一到周五，上午9:00—下午5:00